La Nostra Storia

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Com'è nata?

L'Antico Granaio di Stella Antonio è un'azienda con esperienza pluriennale, specializzata nella produzione di pasta e farina e nella commercializzazione di legumi. Inizialmente nasce per produrre pasta ad impasti speciali (es. "ai ceci neri", "alle fragole", "al farro", "alle cime di rapa"), sfruttando ottime materie prime locali e pasta in formato regionale (orecchiette, cavatelli, strascinate, ecc.) e pasta trafilata al bronzo (fettucce caserecce, tagliolini, paccheri, paccherini, calamarata, ecc.). In seguito aggiunge la produzione di farine speciali finemente macinate in mulini a pietra (es. “di grano arso”, “di farro integrale”, “di grano duro Senatore Cappelli”, ecc.) e la commercializzazione a filiera corta di legumi (ceci neri, cicerchia, Crapiata dei Sassi, ecc.). L’intento di Stella Antonio è sfruttare le eccellenze alimentari lucane e pugliesi per creare un prodotto originale, di qualità superiore e soprattutto artigianale. L’azienda è in continua evoluzione ed è del tutto elastica alle esigenze del cliente: dalla richiesta di prodotti di difficile reperibilità alla personalizzazione di confezioni e così via. L’Antico Granaio vi aspetta a Matera e vi augura buon pranzo.

How Was It Born?

L’Antico granaio di Stella Antonio is a company with many years of experience , specialized in the production of pasta and flour and legumes trading. Initially founded to ptoduce pasta with special mixtures (e.g. “To blacks chickpeas”, “strawberry”, “spelled”, “with cime di rapa”), using excellent local raw materials and regional shoped pasta (orecchiette, cavatelli, strascinate, etc.) and bronze drawn pasta (homemade fettucce, tagliolini, paccheri, paccherini, calamarata, ecc). At a later stage, the activity has expanded to the production of finely milled flour in special stone mills (e.g. “Burnt wheat”, “whole spelled”, “durum wheat Senator Hats”, etc.) and short distribution chain of legumes (chickpeas blacks, grass pea, Crapiata Sassi, etc.). Stella Antonio’s aims to exploit the Basilicata and Puglia culinary excellence to create an original product, with superior quality and, most of all, hand-made. The company is costantly evolving and it is very flexible to customer’s needs: from the request of hard-to-find products to the package customization and so on. L’Antico Granaio is waiting for you in Matera and wishes you ‘Buon Appetito’

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